渦街流量計是利用流體流過阻礙物時產生穩定的漩渦，通過測量其漩渦產生頻率而實現流量計量的。渦街流量計有渦街流量傳感器和流量顯示儀表兩部分構成，其顯示儀表為通用流量顯示儀表。在其測量范圍內，渦街的體積流量不受流體溫度、壓力、密度、粘度、成分等性質變化所影響，因而是準確的，不需要任何溫度、壓力補償。但工程上測量蒸汽流量時習慣上以質量流量來計量。

渦街流量計用于極低溫流體介質的流量測量時，一般工業上理解的極低溫為零下20-60℃。具有一定的特性一般特征如下：
1. 量程范圍大。
2.很容易安裝導壓管。
3.壓力損失比較小。即使是極低溫的流體，其蒸發量也少，可以高精度測量。
4.由于可以脈沖輸出，容易累積計算。
5.由于是檢測流速，所以，流量和輸出的關系為線性。
渦街流量計流量測量范圍
通常希望流量計的口徑與普通配管直徑一致。但是，往往是根據將來的計劃來設計配管。當配管直徑很大或使用量增加之后，會出現測量精度變差、甚至不能測量的情況。在這種情況下，必須按測量范圍選用渦街流量計以及前后安裝的整流器以使口徑一致。一般地說，可按照下面幾點來選定。
1. Z大流量。換算為流速的話，取6米／秒。取該值的原因是一方面在流量計的檢測部分壓力損失增加，流體在該處急劇蒸發，另一方面它是渦街流量測量的極限值。
2. Z小流量的極限是這樣選取的：當流量低于這個極*，流量信號變弱。按雷諾數劃分的話，雷諾數大約是2000。
結構和材料
為了減少熱收縮等原因產生的漏液的可能性，主體一般裝有法蘭盤，而不用螺紋接頭。
為了避免冷熱的影響，前置放大器部分采用加長管來安裝。但是，有時也可根據情況安裝散熱片。本體、三角柱、法蘭盤需使用低溫材料SUS316。